Jenis dan Fungsi Protein

Protein melakukan fungsi penting di seluruh sistem tubuh manusia. Ini rantai panjang asam amino yang penting untuk:

  • katalisasi reaksi kimia
  • mensintesis dan memperbaiki DNA
  • mengangkut bahan di sel
  • menerima dan mengirim sinyal kimia
  • menanggapi rangsangan
  • memberikan dukungan struktural

Sumber protein
Sumber protein

Protein (polimer) adalah makromolekul yang terdiri dari asam amino subunit (monomer). Asam amino ini kovalen melekat satu sama lain untuk membentuk rantai linier panjang yang disebut polipeptida, yang kemudian lipat menjadi bentuk tiga dimensi yang spesifik. Kadang-kadang rantai polipeptida melipat ini fungsional sendiri. Lain kali mereka menggabungkan dengan rantai polipeptida tambahan untuk membentuk struktur protein akhir. Kadang-kadang kelompok-kelompok non-polipeptida juga diperlukan dalam protein akhir. Misalnya, hemogobin protein darah terdiri dari empat rantai polipeptida, yang masing-masing juga berisi molekul heme, yang merupakan struktur cincin dengan atom besi di tengahnya.

Protein memiliki berbagai bentuk dan berat molekul, tergantung pada urutan asam amino. Misalnya, hemoglobin merupakan protein globular, yang berarti melipat menjadi struktur dunia seperti kompak, tapi kolagen, yang ditemukan di kulit kita, adalah protein berserat, yang berarti lipatan ke rantai seperti serat panjang diperpanjang. Anda mungkin terlihat mirip dengan anggota keluarga Anda karena Anda berbagi protein yang sama, tetapi Anda terlihat berbeda dari orang asing karena protein dalam mata Anda, rambut, dan seluruh tubuh Anda berbeda.

Karena bentuk menentukan fungsi, perubahan sedikit untuk bentuk protein dapat menyebabkan protein untuk menjadi disfungsional. Perubahan kecil dalam urutan asam amino dari protein dapat menyebabkan penyakit genetik yang menghancurkan seperti penyakit Huntington atau anemia sel sabit.

Enzim
Enzim adalah protein yang mengkatalisis reaksi biokimia, yang lain tidak akan terjadi. Enzim ini sangat penting untuk proses kimia seperti pencernaan dan metabolisme sel. Tanpa enzim, proses fisiologis yang paling akan melanjutkan begitu lambat (atau tidak sama sekali) bahwa kehidupan tidak bisa ada.
Karena bentuk menentukan fungsi, masing-masing enzim khusus untuk substrat tersebut. Substrat adalah reaktan yang mengalami reaksi kimia yang dikatalisis oleh enzim. Lokasi di mana substrat mengikat atau berinteraksi dengan enzim yang dikenal sebagai situs aktif, karena itu adalah tempat di mana kimia terjadi. Ketika substrat berikatan dengan situs aktif di enzim, enzim dapat membantu dalam pemecahan nya, penataan ulang, atau sintesis. Dengan menempatkan substrat menjadi bentuk tertentu dan mikro dalam situs aktif, enzim mendorong reaksi kimia terjadi.

Ada dua Jenis kelas dasar enzim:

  1. Enzim katabolik: enzim yang memecah substrat mereka
  2. Enzim Anabolic: enzim yang membangun molekul yang lebih kompleks dari substrat mereka

Enzim penting untuk pencernaan: proses memecah molekul makanan yang lebih besar ke dalam subunit cukup kecil untuk berdifusi melalui membran sel dan digunakan oleh sel. Enzim ini termasuk amilase, yang mengkatalisis karbohidrat pencernaan dalam mulut dan usus kecil; pepsin, yang mengkatalisis pencernaan protein dalam perut; lipase, yang mengkatalisis reaksi perlu mengemulsi lemak di usus kecil; dan tripsin, yang mengkatalisis pencernaan lebih lanjut dari protein di usus kecil.

Enzim juga penting untuk biosintesis: proses pembuatan baru, molekul kompleks dari subunit yang lebih kecil yang disediakan untuk atau yang dihasilkan oleh sel. Enzim biosintesis termasuk DNA Polymerase, yang mengkatalisis sintesis untai baru dari materi genetik sebelum pembelahan sel; lemak sintetase asam, yang sintesis asam lemak baru untuk pembentukan lemak atau lipid membran; dan komponen ribosom, yang mengkatalisis pembentukan polipeptida baru dari monomer asam amino.

Hormon
Beberapa protein berfungsi sebagai molekul kimia-sinyal yang disebut hormon. Protein ini disekresikan oleh sel-sel endokrin yang bertindak untuk mengontrol atau mengatur proses fisiologis tertentu, yang meliputi pertumbuhan, perkembangan, metabolisme, dan reproduksi. Misalnya, insulin adalah hormon protein yang membantu mengatur kadar glukosa darah. Protein lain bertindak sebagai reseptor untuk mendeteksi konsentrasi bahan kimia dan mengirim sinyal untuk merespon. Beberapa jenis hormon, seperti estrogen dan testosteron, adalah steroid lipid, protein tidak.

Fungsi Protein lainnya
Protein melakukan fungsi penting di seluruh sistem tubuh manusia. Dalam sistem pernapasan, hemoglobin (terdiri dari empat subunit protein) mengangkut oksigen untuk digunakan dalam metabolisme sel. Protein tambahan dalam plasma darah dan getah bening membawa nutrisi dan produk sisa metabolisme seluruh tubuh. Struktur selular protein aktin dan tubulin bentuk, sedangkan bentuk keratin dukungan struktural untuk sel-sel mati yang menjadi kuku dan rambut. Antibodi, juga disebut immunoglobins, membantu mengenali dan menghancurkan patogen asing dalam sistem kekebalan tubuh. Aktin dan myosin memungkinkan otot berkontraksi, sedangkan albumin memelihara perkembangan awal embrio atau anakan.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *