Mengapa Minyak dan Air Tidak Bercampur

Anda telah mengalami contoh bagaimana minyak dan air tidak bercampur. Minyak dan cuka saus salad terpisah. Oli motor mengapung di atas air, di genangan air atau tumpahan minyak. Tidak peduli berapa banyak Anda mencampur minyak dan air, mereka selalu terpisah.

Minyak dan air tidak bercampur

Minyak dan air tidak bercampur

Mengapa minyak dan air tidak bercampur ? Alasan ini terjadi karena sifat kimia molekul minyak dan air. Cairan polar larut dalam cairan polar lainnya, sementara cairan nonpolar (biasanya molekul organik) bercampur dengan satu sama lainnya. Setiap H2O atau molekulĀ  air polar karena memiliki bentuk di mana atom oksigen bermuatan negatif dan atom hidrogen bermuatan positif berada pada sisi yang terpisah dari molekul. Air membentuk ikatan hidrogen antara atom oksigen dan hidrogen. Ketika air bertemu molekul minyak nonpolar, molekul air hanya menempel pada molekul organik. Membuat minyak dan air bercampur dengan menggunakan deterjen yang bertindak sebagai emulsifier dan surfaktan. Surfaktan meningkatkan air dapat berinteraksi dengan permukaan minyak, sementara pengemulsi membantu tetesan minyak dan air bercampur.

You may also like...

2 Responses

  1. bravo1234 says:

    tks ya kalau ada pengertian nya yang lebih bisa di makana untuk anaksmp seperti sya . BTW Thanks Ya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *