Sebutkan 5 Unsur Kimia pada Karbohidrat

Karbohidrat memiliki susuna kimia yang mengandung unsur C, H, O, N dan S. Secara harfiah karbohidrat berasal dari kata karbon (C) dan hidrat atau air . Karena itu karbohidrat mempunyai rumus empiris Cx(H2O)y. Contoh glukosa mempunyai rumus molekul C6H12O6 atau  C6(H2O)6, jadi x = 6 dan y = 6.

Nasi adalah contoh karbohidrat

Nasi adalah contoh karbohidrat

Namun ada beberapa organik yang bukan karbiohidrat tetapi mempunyai rumus empiris seperti karbohidrat, seperti sam asetat (C2H4O2) dan asam laktat  (C3H6O3). Sebaliknya, ada juga senyawa karbohidrat yang tidak mempunyai rumus empiris Cx(H2O)y, seperti ramnosa (C6H12O5) dan deoksiribosa (C5H10O4).

Dewasa ini, karbohidrat telah banyak dikenal memiliki struktur kimia yang tidak hanya mengandung unsur C, H, dan O saja, tetapi juga mengandung atom N atau S. Sehingga anggapan bahwa karbohidrat adalah ”hidrat dari karbon” adalah keliru. Tetapi meskipun demikian nama karbohidrat tetap digunakan. Karbohidrat merupakan senyawa polihidroksi (mempunyai banyak gugus –OH) dan mempunyai gugus fungsi aldehid atau keton.Senyawa karbohidrat yang mempunyai gugus fungsi aldehid disebut polihidroksi aldehid (aldosa) dan yang mempunyai gugus fungsi keton disebut polihidroksi keton (ketosa).

 

 

 

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *