Apa pengertian denaturasi

Denaturasi adalah perubahan bentuk protein melalui beberapa bentuk tekanan eksternal (misalnya, dengan menerapkan panas, asam atau basa), sedemikian rupa sehingga tidak akan lagi dapat menjalankan fungsi selular. Protein didenaturasi dapat menunjukkan berbagai karakteristik, dari hilangnya kelarutan untuk agregasi komunal. Protein adalah helai sangat panjang asam amino yang dihubungkan bersama dalam urutan tertentu.

[adsense]Sebuah protein dibuat oleh ribosom yang menyalin kodon pada gen dan merakit kombinasi asam amino yang diperlukan dari instruksi genetik, dalam proses yang dikenal sebagai translasi. Untai protein yang baru dibuat kemudian mengalami modifikasi paska translasi di mana atom atau molekul tambahan ditambahkan, misalnya tembaga, seng, besi.

Setelah proses modifikasi paska translasi ini telah selesai, protein mulai melipat (spontan, dan kadang-kadang dengan bantuan enzim), berada sendiri sehingga unsur hidrofobik protein yang terbenam jauh di dalam struktur dan elemen hidrofilik berakhir pada luar. Bentuk akhir dari protein menentukan bagaimana berinteraksi dengan lingkungannya.

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *