Apa itu enzim?
Pengertian enzim:
Enzim adalah molekul biologis (biasanya protein) yang secara signifikan mempercepat laju hampir semua reaksi kimia yang terjadi di dalam sel. Beberapa enzim membantu memecah molekul besar menjadi potongan-potongan kecil yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Enzim lain membantu mengikat dua molekul bersama-sama untuk menghasilkan molekul baru. Molekul yang bekerja dengan enzim disebut substrat. Substrat mengikat ke daerah pada enzim yang disebut situs aktif. Enzim adalah makromolekul protein. Mereka memiliki urutan asam amino yang ditentukan dan biasanya panjangnya 100-500 asam amino. Mereka memiliki struktur tiga dimensi yang ditentukan. Mereka bertindak sebagai katalis untuk reaksi kimia atau biokimia, dengan mekanisme yang ditentukan. Enzim mengkatalisis semua jenis reaksi kimia yang terlibat dalam pertumbuhan, pembekuan darah, penyembuhan, penyakit, pernapasan, pencernaan, reproduksi, dan banyak aktivitas biologis lainnya.