Apa itu substrat?

Dalam biokimia, zat yang bereaksi dengan enzim disebut substrat. Dalam ekologi, substrat dikenal sebagai dasar yang melekat pada zat tidak bergerak. Sebuah ikatan kimia terbentuk antara situs aktif dan substrat. Reaksi semacam itu juga dikenal sebagai reaksi yang dikatalisis enzim, ikatan yang melaluinya substrat terikat ke situs aktif dicontohkan oleh ikatan hidrogen, interaksi hidrofobik, atau gaya Van der Waals yang lemah. Setelah pembentukan kompleks enzim-substrat, enzim memberikan gaya pada zat dan sebagai hasilnya, mereka diubah menjadi produk. Fenomena di mana enzim mengaktifkan substrat tertentu disebut spesifisitas substrat. Oleh karena itu, substrat dimuat di situs aktif tersebut sehingga ikatan yang relatif lebih lemah dapat terbentuk di antara mereka.

Enzim (E)+ Substrat (S) → Enzim-Substrat atau Kompleks ES

Substrat secara global dikategorikan menjadi dua jenis. Mereka adalah substrat universal dan substrat spesifik. Mereka umumnya digunakan dalam campuran gambut, perlit, dan pupuk organik dalam ekologi tanaman.

3