Manakah dari berikut ini adalah pemanis buatan populer pertama? a) Neotame b) Sakarin c) Sucralose d) Aspartam

Pemanis buatan pertama yang populer adalah Sakarin .

Apa itu pemanis buatan?

Pemanis buatan adalah salah satu pengganti gula yang paling menarik karena tidak menambah banyak kalori pada makanan kita. Ini dapat digunakan secara instan dalam makanan olahan seperti pada puding, produk susu, permen, minuman ringan, makanan yang dipanggang, selai dan banyak makanan dan minuman lainnya. Pemanis buatan juga dapat digunakan setelah dicampur dengan pemanis berbahan dasar pati.

Tentang Sakarin:

Sakarin ditemukan pada tahun 1879 dan diakui sebagai pemanis non-nutrisi tertua. Sukrosa adalah sekitar 300 kali lebih manis dari sakarin, tetapi memiliki rasa pahit. Ini tidak dapat digunakan dalam produk di mana memanggang makanan diperlukan karena menjadi tidak stabil saat dipanaskan. Tapi bisa digunakan untuk pemanis permen, minuman, dan pasta gigi.

Struktur

Struktur Sakarin diberikan pada gambar di bawah ini. Sakarin adalah 1,2-benzisothiazole yang memiliki gugus keto pada posisi 3 dan dua substituen okso pada posisi 1.

Kesalahan! Nama file tidak ditentukan.

3