Molekul makanan dicerna, serta air dan mineral diserap oleh rongga bagian atas usus halus. Bahan mukosa yang diserap dalam darah, terutama, dan dibawa dalam aliran darah ke bagian lain dari tubuh untuk penyimpanan atau perubahan kimiawi lebih lanjut. Seperti disebutkan sebelumnya, ini bagian dari proses bervariasi dengan berbagai jenis nutrisi.

Pencernaan Protein

Makanan seperti daging, telur, dan kacang-kacangan terdiri dari molekul raksasa protein yang harus dicerna oleh enzim sebelum mereka dapat digunakan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Enzim dalam jus lambung mulai pencernaan menelan protein.

Pencernaan lebih lanjut dari protein selesai dalam usus kecil. Di sini, beberapa enzim dari jus pankreas dan lapisan usus melaksanakan pemecahan molekul protein besar menjadi molekul kecil yang disebut asam amino. Molekul-molekul kecil dapat diserap dari rongga usus halus ke dalam darah dan kemudian dibawa ke seluruh bagian tubuh untuk membangun dinding dan bagian lain dari sel.