Ketika keju Swiss disiapkan dengan bantuan Propionibacterium, lubang besar terbentuk pada keju dan karbon dioksida dilepaskan selama proses ini.

Jadi, pilihan yang benar adalah ‘Karena Karbon dioksida yang dilepaskan oleh aktivitas bakteri’.

Soal: Keju Swiss ditandai dengan lubang besar. Lubang besar dikembangkan

A» Saat pematangan keju minimal 2 tahun. dilakukan

B» Karena fermentasi yang disebabkan oleh jamur tambahan

C» Karena CO2 yang dilepaskan oleh aktivitas bakteri

D» Secara manual untuk penyimpanan & transportasi yang mudah