Soal: Kerugian dari jebakan adalah ?

Jebakan adalah teknik imobilisasi enzim ireversibel. Enzim diimobilisasi dengan menjebaknya di dalam matriks pendukung. Enzim adalah makromolekul besar. Mereka juga bisa lebih besar dari substrat atau produk. Dengan demikian, enzim diimobilisasi dalam matriks dengan ukuran pori yang sesuai yang memungkinkan hanya substrat dan produk dengan diameter lebih kecil dari ukuran pori matriks untuk berdifusi masuk dan keluar dari mesh dalam matriks. Ukuran enzim terhadap ukuran pori pendukung matriks merupakan faktor penentu dalam memilih dukungan yaitu ada batasan ukuran pori. Semakin kecil pori-pori, semakin sedikit enzim yang terperangkap. Lebih besar pori-pori lebih adalah bocornya enzim. Oleh karena itu, pemilihan ukuran pori pendukung yang akurat adalah penting. Karena enzim tetap terkurung dalam matriks, enzim dilindungi dari kontaminasi mikroba. Jadi jawaban yang benar adalah pilihan D.