Jika susu diinkubasi dengan dadih, BAL akan tumbuh dan menghasilkan asam laktat. Curd telah meningkatkan kualitas gizi karena peningkatan vitamin B1.

Jadi, pilihan yang benar adalah ‘X-Lactic acid, Y-Vitamin B1​2​’

Soal: Pelajari diagram alir berikut yang menggambarkan pembentukan dadih dari susu, identifikasi bagian X dan Y yang hilang.

A» X Asam glukonat, Y Vitamin B 1

B» X Asam laktat, Y Vitamin B 2

C» X Asam laktat, Y Vitarhin B 1 2 ​

D» X Asam sitrat, Y Vitamin C