• Asam glutamat adalah asam -amino yang digunakan oleh makhluk hidup dalam biosintesis protein.
• Ini adalah asam amino non-esensial pada manusia yaitu tubuh dapat mensintesisnya.
• Memiliki rumus C5H9O4N.
• Struktur molekulnya adalah HOOC−CH(NH2​)−(CH2​)2​COOH, dengan dua gugus karboksil -COOH dan satu gugus amino NH2​.
• Ini dikodekan oleh kodon GAA atau GAG.

Soal : Struktur asam glutamat adalah :-

A» H2​ N CH2​ CH2​ COOH ​ C H​ COOH

B» H2​ N CH3​ ​ C H​ COOH

C» H 2​ N CH OH ​ C H​ COOH

D» H2​ N H ​ C H​ COOH