Enzim terdiri dari protein yang mempercepat laju reaksi. Ini menurunkan energi aktivasi dan mengubah reaktan menjadi substrat. Peningkatan suhu meningkatkan energi kinetik enzim yang selanjutnya mempercepat aktivitas enzim tetapi pada suhu yang lebih tinggi, akan terdenaturasi karena ikatan peptida antara molekul protein putus yang mengganggu struktur enzim. Jadi, aktivitas enzim menurun.

Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan C.

Soal : Temperatur dinaikkan dari 3 o menjadi 4 0 o C. Laju reaksi biokimia yang dikendalikan enzim akan

A» Tidak berubah

B» Meningkatkan

C»Meningkat pada awalnya dan kemudian menurun

D» Penurunan