Hasil bagi pernafasan (RQ) dihitung dari rasio: RQ = CO2 dihilangkan / O2 yang dikonsumsi. Ketika protein digunakan sebagai substrat pernapasan, produk hidrolisisnya membutuhkan lebih banyak oksigen untuk oksidasi lengkap. Karena ini, RQ turun menjadi kurang dari satu.

Soal : Zat yang RQ-nya kurang dari satu adalah

A » Karbohidrat

B » Protein

C» Asam organik

D» Semua di atas