Etanol merupakan hasil samping fermentasi tanaman yang alami dan juga dapat diproduksi melalui hidrasi etilen.

  • Etanol berbentuk cair pada suhu kamar dan memiliki titik leleh 156 K dan titik didih 351 K.
  • Ini adalah salah satu elemen paling aktif dari semua minuman beralkohol.
  • Karena merupakan pelarut yang sangat kuat, ia juga digunakan dalam memproduksi beberapa obat seperti tonik, sirup obat batuk dan juga dalam larutan yodium.
  • Setiap jumlah etanol sepenuhnya larut dalam air. Mengkonsumsi etanol murni dalam jumlah kecil sekalipun sangat mematikan.
  • Penggunaan alkohol untuk jangka waktu yang lama menyebabkan efek samping.

Menggunakan metode yang dikenal sebagai fermentasi, etanol dibuat secara komersial. Ini adalah cara banyak alkohol lain dapat dibentuk, tetapi mereka lebih mungkin dihasilkan melalui jalur sintetis – dari gas alam, minyak atau batu bara. Mekanisme di mana ragi menguraikan gula menjadi karbon dioksida dan alkohol dikenal sebagai fermentasi.