Apa itu tes Barfoed?
Berbagai pengujian dilakukan untuk mengidentifikasi kelas dan golongan senyawa dalam kimia organik. Salah satunya adalah tes Barfoed. Beri tahu kita lebih banyak tentang ini.
Tes Barfoed
Uji Barfoed digunakan untuk membedakan monosakarida pereduksi dari gula disakarida. Reaksi dilakukan dalam media yang sedikit asam.
Bagaimana cara melakukan tes Barfoed?
Campuran asam etanoat (asetat) dan tembaga(II) asetat, ditambahkan ke larutan uji dan dididihkan.
Reaksi
RCHO + 2 Cu 2+ + 2 H 2 O —–> RCOOH + Cu 2 O + 4H +
Monosakarida pereduksi bereaksi dengan pereaksi Bedford jauh lebih cepat daripada disakarida dan menghasilkan sejumlah besar endapan merah tembaga (I) oksida dalam waktu tiga menit. Gula disakarida karena merupakan agen pereduksi yang lebih lemah, bereaksi lebih lambat sehingga tidak membentuk endapan merah bahkan selama sepuluh menit. Beberapa hidrolisis disakarida dapat menyebabkan jejak endapan yang cenderung menempel pada dinding tabung reaksi.