Apa yang dimaksud dengan ikatan hidrogen dalam air?

Daya tarik elektrostatik antara muatan positif parsial antara atom hidrogen dan muatan negatif parsial yang dekat dengan oksigen memungkinkan ikatan hidrogen terbentuk.

Kesalahan! Nama file tidak ditentukan.

Polaritas bertanggung jawab atas kecenderungan ion dan molekul lain untuk larut dalam air. Ikatan hidrogen bertanggung jawab atas banyak sifat khas air lainnya. Es mengapung, misalnya, karena ikatan hidrogen menarik molekul air lebih jauh terpisah dalam padatan daripada dalam cairan, di mana ada satu ikatan hidrogen lebih sedikit per molekul.

Ikatan hidrogen juga disebabkan oleh sifat fisik yang unik, termasuk energi penguapan yang tinggi, tegangan permukaan yang rendah, panas spesifik yang tinggi, dan sifat pelarut cair yang hampir universal. Sifat unik lain dari air yang disebabkan oleh ikatan hidrogen adalah efek hidrofobik atau pengecualian senyawa yang mengandung karbon dan hidrogen. Dalam pembentukan membran sel, efek hidrofobik sangat penting. Deskripsi terbaik adalah mengatakan bahwa air ‘memeras’ molekul non-polar bersama-sama.

5