Baking powder itu campuran apa?
Baking powder adalah campuran natrium hidrogen karbonat dan asam tartarat seperti asam yang dapat dimakan .
Bubuk pengembang
Baking powder merupakan bahan pengembang yang biasa digunakan dalam pembuatan kue. Itu terbuat dari alkali, soda bikarbonat, asam, krim tartar, dan pengisi seperti tepung jagung atau tepung beras, yang menyerap kelembapan. Bubuk diaktifkan ketika cairan ditambahkan, menghasilkan karbon dioksida dan membentuk gelembung yang menyebabkan campuran mengembang.
Tukang roti menambahkan sedikit soda kue ke dalam campuran tepung, gula, telur, mentega, dan bahan lainnya dalam kue, kue kering, dan makanan panggang lainnya.
Natrium bikarbonat juga merupakan bahan aktif dalam produk antasida yang digunakan untuk meredakan mulas dan mengobati gangguan pencernaan asam.
Baking powder terbuat dari soda kue dan asam. Basanya lebih asam daripada soda kue, jadi ia mulai bekerja sendiri dengan mencampurkannya ke dalam makanan.