Susu adalah larutan koloid yang tampak homogen tetapi sebenarnya heterogen.

Sifat-sifat koloid:

  • Koloid adalah campuran yang partikelnya lebih besar dari ukuran molekul tetapi lebih kecil dari partikel yang dapat dilihat dengan mata telanjang.
  • Koloid sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa contoh termasuk krim kocok, mayones, susu, mentega, agar-agar, jeli, air berlumpur, plester, kaca berwarna, dan kertas.
  • Koloid dapat dibuat dari hampir semua kombinasi gas, cair, dan padat.
  • Partikel penyusun koloid disebut zat terdispersi.
  • Setiap koloid yang terdiri dari padatan yang terdispersi dalam gas disebut asap. Cairan yang terdispersi dalam gas disebut kabut.
  • Setiap koloid terdiri dari dua bagian: partikel koloid dan medium pendispersi.
  • Medium pendispersi adalah zat tempat partikel koloid terdistribusi. Koloid juga menunjukkan gerakan Brown. Gerakan Brown adalah gerakan zig-zag acak partikel yang dapat dilihat di bawah mikroskop