Air merupakan zat kimia dengan rumus (H2O). Air ini memiliki sifat-sifat yang khas. Adapun sifat-sifat air adalah sebagai berikut:
a. Bergerak mengalir dari tempat tinggi ke tempat yang lebih rendah, contohnya sungai air terjun, air ledeng, dan air pembangkit listrik
b. Dapat menekan ke segala arah, contohnya semprotan
c. Permukaan air selalu mendatar
d. Dapat melarutkan beberapa jenis zat, seperti garam, susu, vetsin dan gula.
Air merupakan jenis barang dalam kategori barang bebas, yang mana untuk mendapatkan air ini manusia, binatang maupun tumbuh- tumbuhan bisa mendapatkannya dengan bebas. Dengan demikian kita semua dapat mengambil air secara gratis, meskipun ada kalanya air juga bisa menjadi barang langka, yakni ketika musim kemarau.
Air merupakan jenis benda yang sangat mudah untuk berpindah. Hal ini karena air merupakan benda cair. Benda cair juga sangat diidentikkan dengan air. Benda- benda cair memiliki sifat khusus yang tidak dimiliki oleh benda padat maupun benda gas. Hal ini juga sangat melekat pada air yang disebut dengan sifat- sifat air. Adapun mengenai sifat air ini akan kita bahas dalam airtikel ini.
Air juga merupakan bagian pelarut paling universal. Ini disebabkan molekul air terdiri dari dua atom hidrogen bergabung dengan satu atom oksigen pada sudut 105o. Struktur ini menjadikan molekul air mempunyai muatan positif di sebelah atom hidrogen dan negatif di sebelah atom oksigen. Oleh karena itu, molekul air adalah dwi kutub. Secara alami air mengandung berbagai macam zat yang larut di dalamnya seperti unsur-unsur hara yang sangat berguna bagi tumbuhan dan garam-garam mineral yang diperlukan bagi kehidupan semua organisme termasuk manusia. Dengan sifat seperti ini air merupakan suatu sumber daya alam yang sangat penting di planet bumi. Semua kehidupan di planet bumi ini memerlukan air, tetapi manusialah yang merupakan mahluk pengguna air terbesar.
Untuk mendapatkan air tawar dari air laut bisa dilakukan dengan cara osmosis terbalik, yaitu suatu proses penyaringan air laut dengan menggunakan tekanan dialirkan melalui suatu membran saring. Sistem ini disebut SWRO (Seawater Reverse Osmosis) dan banyak digunakan pada kapal laut atau instalasi air bersih di pantai dengan bahan baku air laut.
Cara lain adalah dengan menggunakan pesawat Fresh Water Generator (FWG). Fresh Water Generator (FWG) adalah pesawat pembuat air tawar dengan jalan menguapkan air laut didalam penguap (Evaporator) dan uap air laut tersebut didinginkan dengan cara kondensasi di dalam pesawat Destilasi/kondensor (pengembun), sehingga menghasilkan air kondensasi yang disebut kondensat. Fresh water generator, merupakan salah satu pesawat bantu yang penting di atas kapal. Hal ini di karenakan dengan menggunanaka FWG (Fresh water generator) dapat menghasilkan air tawar yang dapat digunakan untuk minum, memasak, mencuci dan bahkan menjalankan mesin penting lainnya yang menggunakan air tawar sebagai media pendingin.