Tes manakah yang dapat membedakan glukosa dan fruktosa?

Penyelesaian:

Glukosa – Ini adalah monosakarida. Hal ini ditemukan di semua karbohidrat utama seperti pati, gula meja dll Hal ini juga dikenal sebagai gula darah atau gula anggur. Ini adalah cincin beranggota enam. Ini membentuk struktur cincin piranosa. Ini adalah aldoheksosa. Ini adalah sumber energi utama dan pilihan tubuh. Pati mengandung glukosa.

Fruktosa – Ini adalah monosakarida. Itu ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan. Indeks glikemik lebih rendah pada fruktosa jika dibandingkan dengan glukosa. Pengikatan fruktosa ke protein seluler tujuh kali lebih cepat daripada glukosa. Fruktosa juga disebut sebagai gula buah atau D-fruktosa. Gugus fungsinya adalah keton. Ini dimetabolisme terutama di hati. Itu tidak ditemukan dalam pati.

Metode pertama

Untuk membedakan alsin dari ketosa, digunakan uji Seliwanoff . Ketosa didehidrasi lebih cepat untuk menghasilkan turunan furfural bila diperlakukan dengan asam pekat, dan kompleks merah ceri diberikan bila dikondensasi dengan resorsinol. Fruktosa, sukrosa, dan keto lainnya yang mengandung karbohidrat akan digunakan untuk menanggapi pengujian.

Metode kedua

Uji air brom merupakan uji kualitatif yang digunakan untuk mengidentifikasi gugus fungsi alkena atau alkana yang ada dalam senyawa. Di daerah gelap, gugus alkena bereaksi dengan air brom dan mengalami reaksi tambahan untuk menghasilkan larutan yang tidak berwarna. Di sisi lain, dengan air brom, alkana tidak bereaksi dan warna air brom tetap sama. Senyawa yang paling umum untuk menjalani pengujian air bromin adalah enol, alkena, anilin, glukosa, fenol dan gugus asetil.

5