Daging rusa bervariasi tergantung pada bagian mana dari hewan yang Anda sukai. Manakah dari potongan daging rusa yang menjadi favorit Anda?Daging Rebus . Daging rebusan dianggap sebagai bagian hewan yang paling tidak empuk.Pinggang pada hewan apa pun biasanya merupakan daging yang disukai karena empuk dan beraroma. Steak .Tulang iga.Osso Buco. Dengan mempertimbangkan hal ini, apa bagian terbaik dari rusa?Pinggang bagian dalam adalah bagian rusa yang paling empuk , memberi Anda sepotong daging yang lezat dan lezat yang dapat dipanggang dengan sedikit perawatan mungkin, seringkali hanya dengan garam dan merica. Tali belakang juga merupakan sumber populer untuk steak, dan seperti pinggang, mereka sering dipotong dan dipanggang tepat di perkemahan.Tahu juga, bagian mana dari rusa yang merupakan daging rusa? Potongan daging rusa. Klik pada setiap bagian bangkai rusa untuk melihat potongan dagingnya. Tenderloin, striploin, knuckle dan rump adalah potongan yang paling empuk. Potongan medium-tender adalah rak delapan rusuk , putaran atas dan putaran bawah.Selain itu, bagian rusa mana yang terbaik untuk steak?Otot-otot utama di bagian belakang adalah putaran atas, putaran bawah, mata bundar dan sirloin. Putaran atas dan bawah adalah potongan besar dari seluruh otot, bagus untuk steak pada rusa muda atau rusa tua . Putaran bawah biasanya lebih empuk, terutama di area tri-tip menuju bagian bawah otot.Apa potongan daging pada rusa?Pada dasarnya, Anda memiliki empat potongan daging utama yang terdiri dari bagian ujung sirloin, bagian belakang pinggang (back straps), bagian bahu depan, dan bagian ham belakang. Bagian ham belakang rusa termasuk putaran atas, putaran bawah, sirloin, dan putaran mata. Banyak dari daging ini yang dapat dipotong menjadi steak yang berair daripada menggilingnya menjadi hamburger.