Tag: Polisakarida

Sebutkan perbedaan antara amilosa dan amilopektin

Pati adalah polisakarida dan penyimpanan utama karbohidrat pada tanaman. Pati adalah heteropolisakarida terdiri dari dua polisakarida yakni Amilosa dan amilopektin. Perbedaan antara Amilosa dan amilopektin adalah sebagai berikut: Amilosa 1. Amilosa ini merupakan sekitar 20% dari pati 2. Amilosa merupakan polimer rantai lurus dari unit D-glukosa 3. Ikatan yang terlibat adalah ikatan α-1, 4 glikosidik […]

Pengertian Polisakarida dan Jenis-jenisnya

Polisakarida pada umumnya mempunyai molekul yang besar dan lebih kompleks dari monosakarida dan oligosakarida. Molekul polisakarida terdiri dari rangkaian banyak monosakarida. Polisakarida terdiri dari satu macam monosakarida disebut homopolisakarida sedangkan yang mempunyai senyawa lain disebut heteropolisakarida. Umumnya polisakarida berupa senyawa berwarna putih dan tidak mempunyai rasa manis dan tidak mempunyai sifat mereduksi. Massa molekul polisakarida […]