Umum

Apa itu industri makanan?

Industri pangan merupakan sektor produktif yang bertanggung jawab atas semua proses rantai pangan masyarakat.

Ini mencakup tahapan produksi, seleksi, pengolahan, transportasi dan penjualan makanan dari tawaran pertanian yang sangat bervariasi. Produk-produknya melalui serangkaian proses transformasi yang berujung pada konsumsi masyarakat.

Tujuan industri pangan adalah untuk memenuhi kebutuhan pangan penduduk (dan hewan peliharaannya), melalui penyiapan berbagai produk pangan, baik olahan maupun setengah jadi, dari bahan baku asal hewan, seperti daging, susu, dll. telur, ikan dan madu, atau yang berasal dari sayuran.

Untuk mencapai tujuannya, ia mencoba menyediakan makanannya dengan tingkat konservasi setinggi mungkin (membekukan, menambahkan pengawet, memasak sebelumnya, dll.), dalam perjalanannya dari pabrik ke meja Anda.

Lebih dari yang lain, industri makanan adalah buah dari dunia cararn. Dahulu, permintaan pangan lebih rendah dan dapat dipenuhi melalui produksi lokal atau regional. Hari ini melibatkan pertukaran barang-barang konsumsi di pasar global, di mana dimungkinkan untuk membeli makanan dari sisi lain dunia di supermarket sudut.

Namun, caral produksi skala besar ini masih jauh dari sempurna. Baru-baru ini, efek pada kesehatan masyarakat dari makanan ultra-olahan yang penuh dengan bahan tambahan kimia telah sangat dipertanyakan, serta efek ekologis yang disebabkan oleh pertumbuhan pertanian dan peternakan yang berlebihan di seluruh dunia.

Ini dapat melayani Anda: makanan GMO