Pangan transgenik adalah organisme tanaman yang dimodifikasi dengan rekayasa genetika dan teknik rekayasa hayati lainnya, untuk memberikan sifat baru dan mencapai tanaman yang lebih tahan, melimpah dan/atau dengan produk yang lebih besar.

Makanan transgenik diperoleh sebagai bagian dari proyek perbaikan spesies, hanya tidak melalui metode tradisional seleksi alam atau hibridisasi (yang produknya biasanya steril), tetapi dengan memasukkan gen dari spesies lain yang serupa ke dalam spesies, untuk memperkenalkan perubahan nyata dalam reproduksi tanaman. jenis.

Tanaman transgenik pertama yang diproduksi lahir pada tahun 1983 dan tiga tahun kemudian perusahaan multinasional Monsanto sudah memasarkannya. Itu adalah tanaman tembakau yang memiliki gen yang dimasukkan untuk membuatnya resisten terhadap antibiotik Kanamisin. Pada tahun 1994 perusahaan Calgene mulai memasarkan produk transgenik pertama: tomat Flavr Savr.

Jenis teknik modifikasi genetik yang saat ini diterapkan pada jagung dan kedelai, antara lain sayuran untuk konsumsi massal, melalui penjualan benih transgenik “diproduksi” oleh perusahaan agroteknologi besar. Lima negara yang menghasilkan jumlah tertinggi (hampir 95%) organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah Kanada, Amerika Serikat, Brasil, Argentina, dan Cina.

Lihat juga: Nutrisi