Meskipun ada berbagai jenis vitamin, dengan konstitusi kimia dan fungsi yang berbeda dalam tubuh, hampir semuanya bekerja sebagai prekursor koenzim, yaitu zat yang mengatur atau mengkatalisis reaksi tubuh yang berbeda.

Contoh fungsi beberapa vitamin adalah:

Vitamin A. Ini bertanggung jawab untuk menjaga gigi dan jaringan tulang dalam kondisi baik. Ini juga berkontribusi untuk menjaga penglihatan yang baik, di samping kesehatan kulit dan selaput lendir.

Vitamin B2. Ini adalah mikronutrien yang diperlukan untuk banyak proses seluler. Hal ini sangat penting untuk energi dan lipid, karbohidrat dan metabolisme protein.

Vitamin B3. Ini sangat penting untuk perbaikan DNA.

Vitamin B5. Hal ini penting untuk sintesis karbohidrat, protein dan lemak.

Vitamin B6. Ini adalah bagian dari proses yang mengatur suasana hati dan tidur. Ini juga mengintervensi sintesis adrenalin dan dopamin. Meningkatkan kinerja otot dan pembangkit energi dalam tubuh. Tubuh membutuhkannya untuk membuat sel darah merah dan antibodi. Selain itu, dapat digunakan untuk meredakan mual. Sangat penting bagi sel saraf untuk berfungsi dan juga merupakan bagian dari proses sintesis DNA dan RNA.

Vitamin B7. Hal ini sangat penting untuk mekanisme degradasi lemak dan beberapa asam amino, meskipun juga terlibat dalam sintesis senyawa ini.

Vitamin B9. Ini terlibat dalam proses pematangan protein struktural dan hemoglobin.

vitamin B12. Penting agar otak berfungsi dengan baik. Ini juga terlibat dalam fungsi sistem saraf, dalam produksi darah dan beberapa protein.

Vitamin D. Sangat penting dalam metabolisme kalsium dan fosfor, sehingga sangat penting dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang dan gigi.

Vitamin E. Ini memiliki peran antioksidan mendasar dalam tubuh manusia dan hewan.

Vitamin K. Ini memainkan peran mendasar dalam pembekuan darah.