Umum

Jenis vitamin

Hampir semua vitamin B dan vitamin C larut dalam air.

Vitamin diklasifikasikan menjadi dua jenis, tergantung pada kemampuannya untuk larut dalam air (larut dalam air) atau dalam minyak (larut dalam lemak), yang menjelaskan banyak tentang struktur kimianya. 13 vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia diklasifikasikan sebagai:

larut dalam air. Hampir semua vitamin B kompleks (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12) dan vitamin C. Kelebihan vitamin ini diekskresikan dalam urin (kecuali B12).

larut dalam lemak. Hanya vitamin A, D, E dan K. Mereka dapat disimpan dalam lemak tubuh dan dengan demikian tidak memerlukan asupan lanjutan.