Sayuran meliputi daun, batang, dan akar tanaman.

Makanan nabati termasuk sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Sebagian besar makanan yang kita makan manusia adalah biji-bijian. Benih ini umumnya termasuk kacang-kacangan (lentil, kacang polong dan kacang-kacangan), sereal (gandum, beras, jagung, gandum) dan kacang-kacangan.

Buah-buahan sangat penting untuk menjaga pola makan yang sehat, dokter menganjurkan makan tiga sampai empat buah setiap hari. Mereka memiliki penampilan yang mencolok bagi hewan, sehingga ketika mereka memakannya, mereka menyebarkan bijinya dalam bentuk kotoran di sepanjang jalan yang panjang.

Sayuran termasuk daun, batang dan akar sayuran, menjadi sumber mineral dan vitamin penting yang tidak dapat diberikan oleh sereal, terutama vitamin C dan vitamin A.