Hiu memakan berbagai spesies laut.

Hiu sebagian besar adalah predator, sehingga makanan mereka umumnya karnivora, mencakup berbagai spesies laut yang sangat luas: ikan, mamalia laut, moluska, artropoda laut, atau bahkan hiu lainnya. Itu semua tergantung pada ukuran dan habitat hiu. Mereka juga dapat menggunakan makan bangkai, tergantung pada kasusnya.

Namun, tiga spesies hiu (hiu paus, hiu penjemur, dan hiu mulut besar) makan sebagai gantinya melalui mekanisme penyaringan air, menelan fitoplankton, nekton, ganggang dan krill, serta larva, krustasea kecil, cumi-cumi atau bahkan ikan kecil seperti teri., sarden atau jenis tuna tertentu, berkat struktur khusus insangnya sendiri.