Mengapa penting untuk mengetahui prinsip umum dalam memasak telur?

Mengapa penting untuk mengetahui prinsip umum dalam memasak telur?

Prinsip utama dalam memasak telur ditentukan oleh: Suhu rendah di mana protein telur menggumpal. Kemampuan dari protein telur untuk menarik dan menahan air dalam jumlah besar, sehingga membentuk gel. Kualitas ini membuat telur berguna sebagai bahan pengental.

Apa aturan penting dalam memasak telur?

Telur yang dimasak dalam cangkang harus dimasak dengan benar. Putih harus diatur tetapi tidak kenyal. Kuning telur dapat mengeras sepenuhnya atau masih cukup cair, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Telur yang dimasak keras dapat mengembangkan cincin hijau di sekitar kuning telur dalam kondisi tertentu.

Bagaimana seharusnya telur disiapkan untuk dimasak?

Masak telur sampai kuning dan putihnya mengeras. Orak-arik telur tidak boleh berair. Casserole dan hidangan lain yang mengandung telur harus dimasak hingga 160 ° F. Gunakan termometer makanan untuk memastikannya.

Apa juru masak terbaik untuk telur?

Secara keseluruhan, metode memasak yang lebih pendek dan panas rendah menyebabkan oksidasi kolesterol lebih sedikit dan membantu mempertahankan sebagian besar nutrisi telur. Untuk alasan ini, telur rebus dan rebus (keras atau lunak) mungkin paling sehat untuk dimakan. Metode memasak ini juga tidak menambahkan kalori yang tidak perlu.

Apa cara termudah untuk memasak telur?

Simak 11 cara mudah memasak telur berikut ini.

  1. Memanggang adalah cara mudah untuk mendapatkan hasil maksimal dari telur Anda dengan sedikit usaha.
  2. Telur goreng adalah makanan klasik Amerika.
  3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dan tambahkan garam dan merica.
  4. Terlalu mudah.
  5. Lebih dari sedang.
  6. Lebih keras.
  7.  
  8.  

Bisakah Anda memasak telur di atas aluminium foil?

Untuk memanggang lebih banyak telur sekaligus, gunakan selembar kertas timah besar dengan ujung melengkung ke atas. Olesi foil dengan minyak atau olesi dengan cooking spray, letakkan foil di atas panggangan, lalu pecahkan telur di atasnya. Jika panggangan sedikit miring, saat setiap telur diletakkan di atas kertas timah, tahan sebentar dengan sirip sampai matang.

Haruskah saya memasukkan telur ke dalam air mendidih?

Catatan tentang air panas versus air dingin: Anda mungkin pernah mendengar bahwa Anda harus memulai telur dalam suhu kamar atau air dingin dan kemudian didihkan. Ini adalah mitos. Menurut pengujian kami, memulai dengan air panas menghasilkan telur yang lebih mudah dikupas—jadi selalu mulailah dengan merebus air Anda.

Bagaimana cara memasak telur tanpa memasaknya?

6 hal yang dapat Anda gunakan untuk memasak telur, sehingga Anda bahkan tidak perlu menyentuh kompor.

  1. MUFFIN TINS. Kaleng muffin memungkinkan Anda memanggang kontrol porsi langsung ke apa pun yang Anda buat.
  2. LEMBARAN PAN / LEMBAR COOKIE BERPIMPIN.
  3. GELOMBANG MIKROW.
  4. CETAKAN KUE WAFEL.
  5. TEKO KOPI.
  6. MASAKAN KASSEROL.

Bagaimana cara merebus telur tanpa kompor?

Untuk membuat telur rebus tanpa api, Anda perlu mengisi gelas besar dan dalam dengan air yang sangat panas. Keran baik-baik saja, tetapi Anda juga dapat mengalirkan segelas air ke dalam microwave untuk membuatnya bersuhu super panas jika perlu – pastikan untuk menggunakan potholder saat Anda mengeluarkannya.