Proses produksi susu

Pada tahap ketiga, susu dikemas dalam wadah yang dirancang untuk bersaing secara komersial.

Contoh yang baik dari semua hal di atas adalah rangkaian produksi susu yang kita beli di supermarket. Sirkuit ini terdiri dari tahapan berikut:

Tahap pertama: pemerahan. Seperti yang kita semua tahu, susu berasal dari sapi, yang ditemukan di peternakan khusus pemerahan. Sebelum melanjutkan memerah susu mereka, yaitu menghubungkannya ke mesin yang secara mekanis mengekstrak susu dari ambing hewan, setiap sapi harus diperiksa untuk memastikan kesehatannya baik dan cairannya tidak berisiko terkontaminasi. Kemudian pemerahan dilakukan, melalui mekanisme aluminium yang beroperasi dengan penyedot vakum dan memiliki filter untuk menghilangkan kotoran; kemudian disimpan dalam tangki pada suhu empat derajat celcius (4 ° C), tanpa aditif atau pengawet.

Tahap kedua: pasteurisasi dan pemisahan. Susu yang disimpan dikirim ke pabrik khusus untuk evaluasi dan pemrosesannya, mengubah susu mentah atau susu segar menjadi susu cair, yang kemudian mengalami proses pasteurisasi: dipanaskan hingga suhu sekitar 80 ° C, mendinginkannya hingga segera untuk membunuh semua jenis mikroorganisme yang ada, tanpa mengubah sifat kimia dan fisik produk. Pada tahap ini, berbagai porsi susu yang akan masuk ke pasar yang berbeda juga dipisahkan: pasar susu cair, pasar keju, pasar yogurt, pasar krim, dll.

Tahap ketiga: komersialisasi. Susu (dan/atau turunannya) dikemas dalam wadah yang dirancang untuk bersaing secara komersial, dan diuji untuk memverifikasi standar kualitas dan kebersihan. Kemudian didistribusikan di jaringan supermarket dan toko lain yang membuatnya menjangkau audiens target mereka, yang membelinya, membawanya pulang dan mengkonsumsinya.

Lanjutkan dengan: Mode produksi