Di Meksiko, unggas diproduksi untuk daging, telur, dan bulunya.

Di pedesaan Meksiko, peternakan adalah kegiatan yang menguntungkan dan beragam, mulai dari metode penggembalaan tradisional, yang dilakukan dalam banyak kasus oleh masyarakat adat, hingga prosedur besar-besaran dan industri, yang merupakan ciri khas sektor produktif cararn.

Kegiatan ini diperkenalkan oleh penakluk Eropa di Meksiko Mesoamerika, dan terdiri dari pemeliharaan kalkun, cochineal grana dan spesies lokal lainnya, seperti xoloitzcuintle. Sebaliknya, saat ini sektor tersebut berfokus pada sapi dan unggas, sehingga menjadikan Meksiko pengekspor protein hewani ketujuh di dunia.