Titik lebur dan titik didih air

Air sering digunakan sebagai standar saat mengukur titik leleh dan titik didih zat. Secara umum, pada tekanan normal, titik didihnya adalah 100ºC dan titik lelehnya adalah 0ºC (dalam kasus es). Ini dapat sangat bervariasi dalam kasus di mana air memiliki zat lain yang terlarut di dalamnya, cair atau padat, seperti air laut, kaya akan garam, yang mengubah sifat fisik dan kimianya.

Dampak dari tekanan juga sangat terlihat. Diketahui bahwa pada 1 atm titik didih air adalah 100 C, tetapi dengan mencapai 0,06 atm kita akan terkejut melihat bahwa titik didih air terjadi pada 0 C (bukan membeku).