Lambung merupakan salah satu alat pencernaan pada tubuh manusia. Fungsi lambung adalah menghasilkan enzim pepsin, renin, dan asam klorida yang dapat membantu pencernaan makanan. Sedangkan fungsi lambung pada bayi adalah menghasilkan enzim renin dan kasein.

Adapun fungsi dari masing-masing enzim tersebut adalah sebagai berikut:

a. Fungsi pepsin adalah untuk mengubah molekul protein menjadi potongan-potongan protein (pepton).

b. Fungsi renin adalah untuk menggumpalkan protein susu.

c. Fungsi kasein adalah untuk memecah lemak dalam susu dengan bantuan kalsium dan lipase

d. Fungsi asam klorida (HCl) adalah untuk mengurangi jumlah mikroorganisme yang menyerang tubuh melalui mulut. Untuk melindungi dinding lambung dari HCl maka permukaan lambung mengeluarkan lendirnya.

Perut vertebrata adalah organ seperti kantung, di bagian atas saluran pencernaan antara kerongkongan dan usus, melayani sejumlah fungsi penting bagi inisiasi proses pencernaan. Kegiatan motorik perut berhubungan dengan fungsinya sebagai organ penyimpanan untuk makanan, proses penggilingan dan pencampuran makanan dengan sekresi lambung, dan dalam mengatur jumlah makanan mencapai usus. Sekresi lambung memulai pencernaan dengan denaturasi asam dari makanan yang dicerna dan dengan mempromosikan hidrolisis enzimatik protein.